Colas de rape

Ingredientes

• 1
  kg de cola de rape
• 1
  lata grande de tomate pelado
• 1
  pimiento verde
• 1
  cebolla
• 3
  dientes de ajo
• 1/2
  vaso de vino blanco seco (10 cl)
• 1
  una pizca de anís verde
• 1
  pellizque jengibre rallado o en polvo
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 2
  cucharadas grandes de crema espesa

1. Paso 1

   Dorar el rape cortado en trozos en aceite de oliva, con dos tapas de pastis .

2. Paso 2

   Deje de cocinar después de unos minutos.

3. Paso 3

   Cocer, en otra sartén, en aceite de oliva, una pepper picada, una cebolla mediana picada, dos hermosos dientes de ajo machacados y picados con un cuchillo.

4. Paso 4

   Cocine, parcialmente cubierto, para derretir la cebolla y el pimiento.

5. Paso 5

   Añadir una lata de tomates pelados escurridos , medio vaso de vino blanco, una pizca de anís verde y una pizca de anís rallado y ginger .

6. Paso 6

   Dejar cocer un rato, sin tapar!

7. Paso 7

   Luego se vierte sobre el rape y se deja calentar durante unos minutos, luego se añaden dos cucharadas grandes de nata fresca.