Pan de espelta gourmet (higos, uvas y dátiles)

Ingredientes

• 7
  g de levadura seca
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 27
  cl de agua caliente
• 1.5
  cucharadita de azúcar blanca
• 1/2
  cucharadita de sal
• 330
  g de harina de escanda
• 170
  g de harina blanca

1. Paso 1

   Ponga las Uvas en agua para que se hinchen ligeramente.

2. Paso 2

   Preparar el pan con los ingredientes de (A) en orden. Amasar.

3. Paso 3

   Añada las fechas y figuras cortadas en dados medianos, así como las uvas que han sido hinchadas con agua.

4. Paso 4

   Amasar de nuevo, sin importar si los frutos secos se rompen. Estos deben estar bien distribuidos en la masa.

5. Paso 5

   Formar el pan en una baguette grande o ponerlo en un molde a torta . Compruebe que no haya demasiados frutos secos en la parte exterior del pan (se queman y dan un sabor amargo al pan).

6. Paso 6

   Hornear a 180°C (termostato 6) durante 35 minutos en el horno en la segunda posición más baja del horno.

7. Paso 7

   Sirva para el desayuno o cada cuatro horas con mantequilla y membrillo. Yummy!