Coles de Bruselas en La Provencale

Ingredientes

• 300
  g coles de bruselas
• 1
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 1
  cubo de caldo
• 
  Aceite de oliva
• 
  Hierbas de Provenza
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Limpiar el repollo y escaldarlo (poniéndolo en una cacerola con agua hirviendo) durante 5 minutos.

2. Paso 2

   Escurrir la col y cocerla al vapor con una pizca de sal durante 10 minutos.

3. Paso 3

   Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén y fría la cebolla picada y el tocino en ella. Disolver el caldo en 5 cl de agua muy caliente.

4. Paso 4

   Añadir las coles y dorarlas, luego añadir la ail cortada en trozos pequeños, el caldo, la pulpa de tomate , las hierbas de Provenza.

5. Paso 5

   Sazone y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Servir caliente.