Coliflor gratinada con crema de cebolla

Ingredientes

• 1
  coliflor
• 3
  cebollas
• 100
  g de mantequilla
• 2
  cucharadas de harina
• 50
  cl de caldo de pollo (cubo)
• 10
  cl de nata líquida fresca
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Nuez moscada
• 
  Pan rallado
• 
  Gruyère rallado

1. Paso 1

   Cortar la coliflor en pequeños ramos, limpiarla y cocerla durante 10 minutos en agua hirviendo con sal. Drenar.

2. Paso 2

   En una cacerola, derretir 50 g de mantequilla y dorar la coliflor. Sazone con sal, pimienta y muscade .

3. Paso 3

   Libro.

4. Paso 4

   En una sartén, derretir la mantequilla restante y dorar las cebollas cortadas en trozos pequeños.

5. Paso 5

   Espolvorear con harina y añadir el caldo caliente sin dejar de remover. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

6. Paso 6

   Añadir la nata fresca y continuar la cocción durante unos minutos hasta obtener una salsa homogénea.

7. Paso 7

   Sazone con sal y pimienta.

8. Paso 8

   Unte con mantequilla un plato gratinado y ponga la coliflor en él. Vierta sobre la crema con cebolla y espolvoree con pan rallado.

9. Paso 9

   Espolvorear con un rallador rallado y hornear en un horno caliente (210°C – termostato 7) durante 15 minutos.

10. Paso 10

    Disfrute de su comida!