Coliflor gratinada regresiva

Ingredientes

• 1
  kg de coliflor congelada en flores
• 5
  cucharadas de floralina (sémola ultra fina)
• 50
  cl de leche
• 1
  un puñado de queso Gruyère rallado
• 
  Sal

1. Paso 1

   Comience cocinando su cauliflower en una olla grande de agua hirviendo con sal. Una vez cocido, escurrirlo en un colador y dejar enfriar.

2. Paso 2

   Mientras tanto, calentar la leche en una cacerola con una cucharada de sal . Lleve a ebullición.

3. Paso 3

   Añadir la floralina de una sola vez y ponerla a fuego muy lento, revolviendo constantemente hasta que la floralina se espese y se vuelva bastante espesa (por ejemplo, un purée ).

4. Paso 4

   Colocar la coliflor en un plato gratinado. Vierta la floralina por encima y mezcle.

5. Paso 5

   Extender el gruyère rallado por encima y hornear 25 min a 220°C (termostato 7-8). Disfruta del calor.