Conejo al horno

Ingredientes

• 
  Conejo en trozos
• 4
  tomates por tamaño
• 8
  patatas «Roseval» ,dependiendo del apetito de la mesa
• 1
  cebolla
• 3
  dientes de ajo
• 
  Tomillo fresco (si es posible)
• 
  Hoja de laurel
• 
  Aceite de oliva
• 1
  un vaso pequeño de vino blanco seco
• 
  Sal de Guérande
• 
  Pimienta molida

1. Paso 1

   En una fuente grande para horno, dorar ligeramente la cebolla picada a 180°C (th 6), en una base de aceite de oliva, con cualquier tocino.

2. Paso 2

   Mientras tanto, cortar por la mitad a lo largo, el lavado de patatas (¡sin pelarlas!).

3. Paso 3

   Corte los tomates en cuartos.

4. Paso 4

   ¡Mira la cebolla y el tocino!

5. Paso 5

   Saque el plato del horno. No te quemes, está caliente…

6. Paso 6

   Colocar las piezas de conejo, patatas, tomates cómodamente. Espolvorear con aceite de oliva.

7. Paso 7

   Añadir el vino blanco, los dientes de ajo degerminados y machacados con un cuchillo. Coloque el thym , las hojas de laurel. Unas pocas vueltas de molino a pepper . Un embarcadero de sal de Guérande……

8. Paso 8

   Y súbete! En el horno a 200°C (th 7), durante unos 50 min.

9. Paso 9

   Riegue ocasionalmente durante la cocción, voltee los trozos de conejo al mismo tiempo. El conejo debe estar dorado, caramelizado.

10. Paso 10

    Si te pones tocino ahumado, no le pongas demasiada sal.