Conejo con mostaza en cazuela

Ingredientes

• 1
  conejo en trozos
• 1
  bouquet garni
• 4
  chalotas
• 20
  cl de vino blanco seco
• 20
  caldo cl
• 20
  cl crema espesa
• 10
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 1
  cucharada de mostaza
• 2
  cucharadas de harina
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Harinar los trozos de conejo. Sazonar y dorar en una cazuela con mantequilla , aceite de oliva, tocino, chalotes picados, bouquet garni , vino blanco y caldo. Cocine a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos.

2. Paso 2

   Retire los trozos de conejo y manténgalos calientes.

3. Paso 3

   Retirar la grasa de los jugos de cocción y añadir la mostaza mezclada con la nata. Sazonar y volver a colocar el conejo en la cazuela. Vuelva a calentar y sirva.