Conservas de pepinillos en vinagre

Ingredientes

• 1
  kg de pepinillo
• 
  Sal gruesa seca
• 1
  cucharadita de pimienta gris
• 1
  rama de estragón
• 
  Vinagre de alcohol COLORADO

1. Paso 1

   Planear:

2. Paso 2

   – un cepillo pequeño

3. Paso 3

   – un paño limpio

4. Paso 4

   – a frasco de vidrio sellado herméticamente

5. Paso 5

   Cepille los pepinillos uno por uno con un cepillo de uñas, por ejemplo, límpielos con un paño limpio y colóquelos uno al lado del otro en un recipiente que pueda contenerlos todos.

6. Paso 6

   Sobre cada capa de encurtidos poner una capa de sal gruesa sal seca no demasiado gruesa, lo suficiente para cubrir la primera capa.

7. Paso 7

   Disponer todos los encurtidos en capas intercaladas con sal gruesa y terminar con sal gruesa.

8. Paso 8

   Déjelo en un lugar fresco durante no más de 18 a 20 horas porque sus pepinillos estarían demasiado salados.

9. Paso 9

   Recoger los pepinillos uno por uno limpiándolos para eliminar la sal (que debe haber hecho una salmuera verdosa).

10. Paso 10

    Cuando hayas terminado de poner unos veinte granos de pepper gris, una buena rama de estragon y llenar el frasco

11. Paso 11

    de VINAGRE DE ALCOHOL COLORADO.

12. Paso 12

    Cierre bien el frasco y guárdelo en un lugar seco y fresco. Cuento 6 meses antes de empezar a probar estos pepinillos.