Conservas vegetales en vinagre

Ingredientes

• 
  Sal gruesa
• 
  Vinagre de alcohol
• 
  Pimienta en grano

1. Paso 1

   Limpiar las verduras y cortarlas en juliana. Ponerlos en un plato y cubrirlos con sal grande sal , luego mezclar todo para que la sal esté en todas partes, cubrir y dejar durante la noche.

2. Paso 2

   Al día siguiente enjuague con agua para eliminar la sal y seque con un paño. Poner el vinagre a calentar en una cacerola, durante este tiempo poner las verduras en tarros con unos granos de pimienta (podemos añadir pimientos, laurel o especias para los que quieran más especias).

3. Paso 3

   Cuando el vinagre tiemble, llenar los frascos, cerrar y dejar que el frasco jar se enfríe boca abajo.

4. Paso 4

   Esperar 1 mes antes de consumir.

5. Paso 5

   Esta receta funciona con casi todas las verduras.