Cordon Bleu Escalope

Ingredientes

• 4
  chuletas de ternera (preferiblemente largas y finas)
• 4
  rebanadas de queso suizo
• 4
  lonchas de jamón blanco
• 1
  huevo
• 8
  cucharadas de pan rallado
• 10
  cl de vino blanco seco
• 
  Mantequilla (o aceite de cocina)
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Material: picos de madera

2. Paso 2

   Adornar cada chuleta con una loncha de gruyère y una loncha de jamón blanco, sal y pimienta. Enrollar y cerrar con un palo de madera. Remoje en un huevo batido y luego en una base de migas.

3. Paso 3

   A continuación, dorar en un poco de aceite o mantequilla , desglasar con vino blanco seco y cocinar durante 10 minutos.

4. Paso 4

   Servir cubierto con una salsa de nata, acompañado de hongos .