crapiaux de manzana de Morvan

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 4
  huevos
• 1
  cucharada de azúcar
• 1
  una pizca de sal
• 1/2
  L de leche
• 3
  manzanas ácidas como las reinetas
• 2
  cucharadas de azúcar
• 2
  cucharadas de coñac

1. Paso 1

   Macerar las rodajas finas de manzanas con las 2 cucharadas de azúcar y coñac durante 30 minutos.

2. Paso 2

   Prepare una masa gruesa pancake dough con harina, huevos, sal, azúcar y leche.

3. Paso 3

   Añadir las manzanas y su jugo de maceración a esta masa, cubrirlas bien con la masa.

4. Paso 4

   Cocine las crêpes con un poco de mantequilla lentamente, para que las manzanas estén muy tiernas, voltee la crêpe con un plato para cocinar el segundo lado.