Crema de chirivía y calabacín

Ingredientes

• 1
  chirivías o 2 pequeñas
• 1
  calabacín
• 3
  patatas
• 1
  cebolla
• 
  Leche o crema fresca

1. Paso 1

   Raspe el panais , y córtelo en trozos.

2. Paso 2

   Pelar las patatas, el courgette y la cebolla. Córtalos en pedazos.

3. Paso 3

   Dorar todas las verduras en la sartén durante 5 minutos. Luego cubra con agua.

4. Paso 4

   Cocine a fuego medio por 30 minutos.

5. Paso 5

   Reducir en una licuadora para obtener una textura aterciopelada.

6. Paso 6

   Las chirivías dan a esta sopa una consistencia bastante espesa, por lo que se puede diluir con leche…. Sin embargo, como el sabor de la chirivía es bastante sutil, tenga cuidado de no diluir demasiado esta textura aterciopelada.

7. Paso 7

   Puede condimentarlo, como desee, con muscade , comino, curry dulce, o coriandre (tag)