Crema de frambuesa

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Receta de Crema de frambuesa

Tiempo
15 min

Personas
1

Ingredientes

Para Nº Personas

1

Preparación

Tiempo Total: 15 min

15 min

1
kg de frambuesas
1
l de vino tinto
750
g de azúcar
7
cl de Alcohol a 90°C

Paso 1

Triturar 1 kg de frambuesas. Macerar con 1 litro de vino tinto fuerte durante 1 semana y remover de vez en cuando.
Paso 2

Colar la mezcla, añadir 750 g de azúcar por litro de zumo. Llevar a ebullición y retirar del fuego al primer caldo.
Paso 3

Dejar enfriar y añadir 1 vaso de alcohol a 90°C.

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Notas de la receta

Para una verdadera Kir, ¡reemplaza las frambuesas por grosellas negras!

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