Crema de Manteca de Café

Ingredientes

• 
  gota de extracto de café
• 200
  g de mantequilla
• 200
  g de azúcar
• 20
  cl de agua
• 1
  cucharada sopera de maicena
• 2
  yemas de huevo

1. Paso 1

   En una cacerola, haga un jarabe calentando el azúcar y agua.

2. Paso 2

   Disolver la maicena con las yemas de huevo de huevos , verter el almíbar por encima mientras se bate y volver a ponerlo en la sartén. A fuego lento, deje espesar, revolviendo regularmente.

3. Paso 3

   Una vez caliente la preparación, añadir la mantequilla cortada en trozos y seguir mezclando con una cuchara de madera hasta que la crema espese.

4. Paso 4

   A continuación, añadir unas gotas de extracto de café, mezclar bien y dejar enfriar antes de usar la crema.