Crema de Mantequilla de Vainilla

Ingredientes

• 150
  g de mantequilla blanda
• 150
  g de azúcar glasé
• 3
  yemas de huevo
• 30
  cl de leche
• 35
  g de harina
• 1
  vainilla

1. Paso 1

   Hervir la leche con el vanilla . Batir las yemas de huevo con la harina y verter la leche hirviendo sobre ellas en un chorro fino.

2. Paso 2

   Volver a poner al fuego y dejar espesar a fuego lento sin dejar de remover hasta el primer caldo. Deje que se enfríe.

3. Paso 3

   Trabajar la mantequilla con la azúcar hasta obtener una mezcla blanca y ligera.

4. Paso 4

   Añada suavemente esta masa a la crema enfriada y déjela reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de usarla.