Crema de Mascarpone con Trufa

Ingredientes

• 250
  g mascarpone
• 20
  cl de crema líquida
• 1
  huevo
• 50
  g de azúcar en polvo
• 10
  g de trufa
• 2
  hojas de gelatina
• 80
  g de crema líquida

1. Paso 1

   Poner la gelatina para que se ablande en agua fría.

2. Paso 2

   Hervir los 80 g de nata con los 50 g de azúcar .

3. Paso 3

   Fuera del fuego, añadir la gelatina y el truff . Mezcle bien.

4. Paso 4

   Poner el mascarpone , la crema líquida y el huevo en un bol, mezclar y luego añadir (mientras se mezcla) la mezcla crema / trufa / gelatina.

5. Paso 5

   Filmar y guardar en un lugar fresco. Deje reposar toda la noche.

6. Paso 6

   Cuando esté listo para servir, use la mezcladora a velocidad media.