Cremas de café y cardamomo verde

Ingredientes

• 40
  cl de nata montada
• 120
  g de azúcar morena
• 5
  yemas de huevo
• 10
  cl de café fuerte
• 2
  cucharadas de café soluble
• 5
  vainas de cardamomo verde
• 1
  cucharadita de polvo de cardamomo

1. Paso 1

   Elija un tazón grande que vaya en un baño de agua.

2. Paso 2

   Abra las vainas de cardamome y retire las semillas.

3. Paso 3

   Verter en el bol la nata montada, los cafés (líquidos y en polvo), las yemas de huevo de huevos previamente batidos, el azúcar moreno, las semillas de cardamomo y el polvo de cardamomo.

4. Paso 4

   Batir ligeramente la mezcla y colocar el recipiente en un baño de agua caliente.

5. Paso 5

   Cocine en una olla doble y revuelva con una cuchara de madera hasta que la mezcla cubra bien la cuchara.

6. Paso 6

   Dividir en ramekins individuales.

7. Paso 7

   Poner en el frío durante 12 horas.