Crème brûlée con bayas rojas

Ingredientes

• 10
  cl de leche
• 40
  cl de crema líquida
• 1
  vainilla
• 6
  yemas de huevo
• 80
  g de azúcar en polvo
• 120
  g de frutas rojas mezcladas
• 
  Azúcar morena

1. Paso 1

   Calentar la leche y la nata con la vaina de vainilla de vanilla partida por la mitad.

2. Paso 2

   Batir las yemas de huevos y el azúcar en polvo hasta que se blanqueen y queden espumosas. Añadir la mezcla de leche y nata después de retirar la vaina de vainilla.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 120°C.

4. Paso 4

   Poner los frutos rojos en el fondo de 6 moldes y verter sobre la mezcla anterior. Cocine durante unos 40 minutos.

5. Paso 5

   Enfriar las cremas.

6. Paso 6

   Antes de servir, espolvorear las cremas de azúcar morena y colocarlas debajo de la parrilla del horno hasta que el azúcar esté caramelizada, y servir.