Merengues y plátanos en flan

Ingredientes

• 3
  plátanos
• 50
  cl de leche
• 20
  g de mantequilla
• 150
  g de azúcar en polvo
• 6
  huevos
• 100
  g de galleta de cuchara

1. Paso 1

   Calentar la leche con 100 g de azúcar . Romper los 6 huevos : reservar 3 claras de huevo para el meringue . Batir el resto de los huevos con la leche, caliente pero sin hervir.

2. Paso 2

   Triturar los plátanos con las galletas y añadirlas a la mezcla anterior.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

4. Paso 4

   Unte generosamente un molde con mantequilla. Vierta la preparación. Cubrir con papel de pergamino y hornear durante 1 hora.

5. Paso 5

   Diez minutos antes de terminar la cocción, hacer el merengue: batir las claras de huevo hasta que estén duras, añadiendo poco a poco los 50 g de azúcar restantes.

6. Paso 6

   Retire el flan del horno y monte el merengue encima con una manga o espátula. Poner de nuevo en el horno durante 10 minutos.

7. Paso 7

   Este postre se puede consumir frío o caliente.