Crème brûlée con frambuesas

Ingredientes

• 150
  g de frambuesas
• 4
  yemas de huevo
• 30
  cl de crema líquida
• 10
  cl de leche entera
• 100
  g de azúcar en polvo
• 1
  cucharada de licor de frambuesa
• 4
  cucharadas de azúcar morena
• 20
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Precalentar el termostato del horno 3 (100°C).

2. Paso 2

   Untar con mantequilla 6 ramekins y untar las frambuesas.

3. Paso 3

   En un recipiente, bata las yemas de huevo y azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca. Añada la mantequilla descolorida.

4. Paso 4

   Agregue la leche, la crema y el licor de frambuesa.

5. Paso 5

   Verter la mezcla en los moldes.

6. Paso 6

   Hornear, hornear 40 min.

7. Paso 7

   Deje reposar en un lugar fresco durante al menos 2 horas.

8. Paso 8

   Antes de servir, espolvorear con azúcar morena y caramelizar con hierro.