Isla flotante con crema de microondas

Ingredientes

• 6
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 1
  una pizca de sal
• 1
  cucharadita de maicena
• 50
  cl de leche
• 2
  cucharaditas de vainilla líquida

1. Paso 1

   Caliente la leche en el microondas y la vainilla de 2 min 30 a 900 vatios.

2. Paso 2

   Mezclar las yemas de huevos , azúcar y maicena.

3. Paso 3

   Vierta esta mezcla sobre la leche y mezcle.

4. Paso 4

   Cocine en el microondas a 400 vatios durante 1 minuto.

5. Paso 5

   Luego mezclar con una cuchara de madera y cocinar durante 2 minutos, mezclando cada 30 segundos.

6. Paso 6

   Dependiendo de su microondas, reduzca o aumente el tiempo de cocción en unos segundos dependiendo de la consistencia deseada para su Crema inglesa .

7. Paso 7

   Para los blancos:

8. Paso 8

   Batir las claras (sólo uso 5) con una pizca de sal.

9. Paso 9

   Añadir 30 g de azúcar y seguir batiendo hasta que estén rígidos.

10. Paso 10

    Cuando estén firmes, forme 4 ó 5 bolas en una placa.

11. Paso 11

    Cocinarlos durante 40 segundos a 900 vatios.

12. Paso 12

    Colocarlas en un colador y repetir la operación hasta que las claras se agoten.

13. Paso 13

    Una vez escurridos, ponerlos encima de la crema.

14. Paso 14

    Hacer un caramelo en una cacerola con 70 g de terrones de azúcar remojados en agua.