Croissants en brioche

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 1/2
  paquete de levadura fresca
• 12,5
  cl de leche
• 50
  g de azúcar
• 1
  huevo
• 50
  g de mantequilla
• 
  Sal

1. Paso 1

   En un bol, mezclar la harina y la levadura. Añadir la leche caliente y amasar durante 1 minuto. Añada sugar , sal y los huevos, y amase durante 10 minutos hasta que estén suaves. Añadir la mantequilla tres veces amasando durante 10 min.

2. Paso 2

   Cubrir la terrina con un paño y dejar subir la masa 50 minutos en un lugar entre 22°C y 25°C.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

4. Paso 4

   Amasar de nuevo durante 1 minuto y extenderlo. Córtalo en triángulos pequeños y forme croissants.

5. Paso 5

   Hornee durante 20 minutos.