Crumble de zanahoria con crema fresca

Ingredientes

• 4
  zanahorias (u 8 zanahorias medianas/pequeñas)
• 10
  cl de nata líquida fresca
• 
  Azúcar rojo
• 
  gota de aceite de oliva
• 100
  g de pan (preferiblemente un poco de pan duro, del día anterior… el resultado es más crujiente).
• 95
  g de polvo de almendra
• 45
  g de mantequilla semisalada
• 
  Cebollino

1. Paso 1

   1) Cortar las zanahorias en rodajas y freírlas en una sartén con aceite de oliva. Espolvorear con azúcar para caramelizarlas y freírlas durante 10 minutos.

2. Paso 2

   2) Añadir la nata fresca y continuar la cocción, tapada, durante 5 minutos.

3. Paso 3

   3)pasar el pan previamente picado en la batidora (función picadora), luego mezclar el pan rallado, la pomada mantequilla y el polvo de almendra en un recipiente, terminando con los dedos para obtener una pasta friable.

4. Paso 4

   4) Verter las zanahorias en el fondo de un plato gratinado mediano, luego cubrir con la masa a crumble .

5. Paso 5

   5)Espolvorear con ciboulette y hornear de 10 a 15 minutos, hasta que la masa esté dorada.