Cuerdas de conejo con romero

Ingredientes

• 
  Silla de montar de conejo
• 4
  dientes de ajo partidos por la mitad y degerminados
• 
  Romero fresco
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cortar cada pata de conejo por la mitad y cortarla en tres trozos.

2. Paso 2

   Con la hoja de un cuchillo afilado, cortar cada pieza y rellenar con 1/2 clavo de olor de ail y una ramita de romero. Sazone con sal y pimienta.

3. Paso 3

   Calentar el aceite de oliva moderadamente en una sartén, colocar los trozos de conejo en ella y cocinar a la temperatura adecuada.

4. Paso 4

   La carne debe estar cocida y dorada, ni seca ni demasiado caramelizada.