Delicias de manzana y especuloos

Ingredientes

• 1
  paquete de especuloos (unas 30 galletas)
• 3
  manzanas
• 100
  g de mantequilla
• 30
  g de azúcar
• 5
  cl de calvados
• 250
  g de requesón

1. Paso 1

   Pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños. Freír en una sartén con mantequilla , azúcar y un poco de agua a fuego lento. Las manzanas tienen que cocerse y caramelizarse un poco.

2. Paso 2

   Forrar el fondo de los ramekins con especuloos (más o menos cortados) empapados en una mezcla de agua Calvados para ablandarlos.

3. Paso 3

   No dudes en cortarlas y desmenuzarlas: no se verán.

4. Paso 4

   Poner una capa de manzanas caramelizadas en cada ramekin.

5. Paso 5

   Ponga una nueva capa de espéculos empapados encima.

6. Paso 6

   Añadir con una capa de queso blanco .

7. Paso 7

   Terminar con migas de speculoos.