Deliciosos panecillos de pera y chispas de chocolate

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 200
  g de azúcar
• 2
  huevos
• 100
  g de chocolate
• 2
  peras en almíbar
• 100
  g de puré de manzana sin azúcar, preferiblemente
• 1
  cucharada de miel
• 1
  sobre de levadura
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
   >
   Cortar el chocolate en trozos.
   >
   Corte el parece en cubos.

2. Paso 2

   Batir los huevos con la compota, la vanilla , peras y miel. La compota sustituye a la mantequilla y permite la producción de muffin (o torta )) sin grasa y por lo tanto sin complejos, con mucho sabor y suavidad. Esta punta de compota en lugar de mantequilla es particularmente adecuada para postres de frutas y un poco menos para postres de chocolate.

3. Paso 3

   Mezclar la harina con la levadura, el azúcar y las chispas de chocolate. Al enharinar los trozos de chocolate se evita que caigan al fondo de las tazas de los panecillos.

4. Paso 4

   Hacer un pozo en el centro de la preparación de los ingredientes secos (con la harina) y añadir la mezcla de huevo. Es importante preparar la preparación «seca» y «húmeda» por separado para asegurarse de que los panecillos estén bien inflados después de la cocción.

5. Paso 5

   Mezclar rápidamente para que la mezcla se mantenga grumosa, permita que los panecillos se hinchen bien y evite que las chispas de chocolate se hundan en el fondo de los mejillones.

6. Paso 6

   Usando una cuchara para helado, llene las tazas de panecillos hasta 3/4 de su capacidad. Con la cuchara para helado, tome bolitas de masa para magdalenas y colóquelas en las impresiones de las tazas para magdalenas. Tenga cuidado, los mejillones no deben ser rellenados más allá de la ¾ de lo contrario hay un riesgo de desbordamiento y por lo tanto muffins que no se hinchan.

7. Paso 7

   Hornee durante 20 minutos.