Derretir las verduras

Ingredientes

• 4
  dientes de ajo
• 1
  cebolla
• 4
  tomates
• 3
  puerros
• 40
  g de pasta de tomate
• 1
  papa
• 3
  zanahorias
• 3
  nabos
• 150
  g guisantes
• 1
  berenjena
• 1
  calabacín
• 3
  brócoli
• 75
  g de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  bouquet garni

1. Paso 1

   Preparar las verduras: lavar, pelar, cortar en dados.

2. Paso 2

   En primer lugar, dorar la ail y la cebolla , luego añadir leek , tomate y pasta de tomate.

3. Paso 3

   Dejar colorear y poner todas las demás verduras y el bouquet garni …

4. Paso 4

   Sazonar y cubrir con 50 cl de agua.

5. Paso 5

   Dejar a fuego lento durante 50 minutos para reducir el zumo.