Desmenuzamiento de bacalao con leche de coco

Ingredientes

• 600
  g de locus negro sin piel ni hueso
• 3
  cucharadas de jugo de limón
• 90
  g de mantequilla
• 20
  cl de leche de coco
• 120
  g de pan rallado
• 1
  cucharada de curry en polvo

1. Paso 1

   1/ precalentar el horno a 200°

2. Paso 2

   2/ cortar la carne de cod en cubos de 1 cm y reservar

3. Paso 3

   3/ mezclar la leche de coco con el limón prensado y el curry y reservar

4. Paso 4

   4/ cortar la mantequilla en trozos pequeños y colocarlos en un bol con el pan rallado. Amasar para obtener una pasta granular de crumble

5. Paso 5

   5/ colocar los cubos de pescado en una fuente para horno y mezclarlos con la salsa de leche de coco, luego colocar la masa desmenuzada encima

6. Paso 6

   6/hornee y cocine por unos 15 minutos.

7. Paso 7

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