Quiche con varias verduras

Ingredientes

• 1
  masa para pastel corto (grande)
• 1
  puerro
• 3
  calabacín
• 3
  hongos frescos
• 1
  pimiento verde
• 2
  zanahorias
• 4
  huevos
• 50
  cl de nata fresca
• 100
  g de queso gruyère rallado
• 1
  cucharada de perejil picado
• 1
  cebolla
• 
  especias (sal, pimienta, nuez moscada, curry)

1. Paso 1

   Cortar los liso , rallar los calabacines con la piel y las zanahorias, pelar el pimiento y cortarlo en tiras finas, pelar los champignons y cortarlos en trozos pequeños.

2. Paso 2

   Saltear las cebollas picadas con el tocino y el pimiento y reservar.

3. Paso 3

   Escaldar los puerros con un poco de aceite de oliva, añadir las zanahorias y cocinar un poco, luego añadir los calabacines y los champiñones de nuevo y cocer a fuego lento durante otros 5 minutos.

4. Paso 4

   Para el flan , mezclar huevos, nata, sal, pimienta, nuez moscada, perejil, curry y gruyère rallado.

5. Paso 5

   Añadir la masa vegetal y extenderla sobre la corteza de la tarta. Poner en el horno durante 1 hora a 200°C (termostato 6-7).

6. Paso 6

   Sirva con una ensalada verde ensalada .