Desmenuzamiento de manzanas, fresas, ruibarbo y especuloos

Ingredientes

• 6
  manzanas
• 250
  g de fresas
• 400
  g de ruibarbo
• 60
  g de azúcar

1. Paso 1

   Diluir el ruibarbo , cortarlo en trozos y cocinarlo 5 minutos en una sartén, con azúcar y poca agua.

2. Paso 2

   Lavar y secar las manzanas, cortarles un sombrero y vaciarlas suavemente (servirán como ramekin comestible para presentar el crumble ).

3. Paso 3

   Cortar la carne en cubos, añadirlos al ruibarbo y continuar la cocción durante 5 minutos.

4. Paso 4

   Lavar y quitar los tallos de las fresas , cortarlas en cuartos y mezclarlas con la fruta cocida al fuego.

5. Paso 5

   Precalentar el horno a Th 8 (240°C).

6. Paso 6

   Poner la harina, mantequilla , el azúcar y los espéculos en el recipiente del procesador de alimentos y mezclar por sacudidas para obtener una mezcla arenosa.

7. Paso 7

   Adornar las manzanas ahuecadas con la fruta, espolvorear la parte superior con la masa.

8. Paso 8

   Bajar el horno a 6 (180°C) y ponerlo en el horno de 25 a 30 minutos.

9. Paso 9

   Servir inmediatamente, con crema o helado vanilla .