Desmenuzamiento de ruibarbo y fresa

Ingredientes

• 4
  ramas de ruibarbo
• 1
  sabrosa bandeja de fresas
• 
  cáscaras de naranja confitadas
• 150
  g de mantequilla
• 75
  g de harina
• 100
  g de azúcar
• 150
  g de crema líquida

1. Paso 1

   Corte el ruibarbo en secciones de 1 a 2 cm de largo.

2. Paso 2

   Corte las fresas por la mitad, si son demasiado grandes.

3. Paso 3

   Unte con mantequilla una fuente de horno.

4. Paso 4

   Coloque el ruibarbo y las fresas en el plato, espolvoree con trozos pequeños de corteza de naranja confitada .

5. Paso 5

   Hacer grumos con las manos con la mantequilla (ablandada), harina y azúcar y cubrir la fruta con ella hasta un grosor de 1 cm.

6. Paso 6

   Hornear en un horno mediano entre 1/2 h y 3/4 d$0027h. La parte superior debe ser de color marrón dorado.

7. Paso 7

   Servir caliente con la nata líquida batida en Chantilly .