Diplomático de pasas (microondas)

Ingredientes

• 600
  g de pan con pasas añejo (brioche o no)
• 100
  g de azúcar
• 4
  huevos
• 60
  cl de leche
• 1
  cucharada de ron (opcional)

1. Paso 1

   Corte el pan seco en trozos gruesos y sumérjalo en leche tibia.

2. Paso 2

   Una vez absorbida toda la leche, remover el pan con una espátula para reducir el tamaño de los trozos de pan y completar la absorción de la leche.

3. Paso 3

   Vierta la mezcla de huevo y azúcar bien batida de antemano para obtener un efecto espumoso. Añadir el ron o cualquier otro sabor (vainilla, canela , piel de naranja,…) y remover hasta conseguir la consistencia deseada (+/- trozos gruesos).

4. Paso 4

   Vierta en un molde grande a torta ligeramente untada con mantequilla, apta para horno de microondas y cocine cubierta con una hoja de papel pergamino durante 13 minutos (850W, de alta potencia, giratorio).

5. Paso 5

   Dejar enfriar. Sirva frío como elección familiar en desayuno , como postre o como tentempié, o en su versión más chic y cálida con una Crema inglesa hecha en casa o helado (de vainilla o caramelo).