Divinas galletas con mantequilla de maní y almendras laminadas

Ingredientes

• 100
  g de mantequilla ablandada
• 150
  g de mantequilla de maní granulada (con virutas de maní)
• 100
  g de azúcar en polvo
• 100
  g de azúcar morena / azúcar morena
• 1/2
  nivelar la cucharadita de bicarbonato
• 1/2
  cucharadita de polvo de hornear
• 1
  huevo
• 1/2
  cucharadita de vainilla líquida (o «aroma de vainilla»)
• 150
  g de harina (o un poco más, si la masa está demasiado pegajosa)
• 
  Almendras cónicas

1. Paso 1

   En un recipiente, bata la mantequilla ablandada y la mantequilla de maní con una batidora eléctrica (velocidad media) o bata.

2. Paso 2

   Agregue los azúcares, el bicarbonato y la levadura.

3. Paso 3

   Late bien.

4. Paso 4

   Añadir el huevo, el vanilla y luego la harina poco a poco.

5. Paso 5

   Mezclar con una cuchara de madera.

6. Paso 6

   Si la masa se pega demasiado, añadir un poco de harina (1 cucharada, por ejemplo) pero no demasiado, la masa no debe ser compacta.

7. Paso 7

   Mezcle bien.

8. Paso 8

   Poner en la nevera de 15 a 20 minutos.

9. Paso 9

   Precalentar el horno a 180°C/190°C.

10. Paso 10

    Formar «bolas» de unos 2,5 cm de diámetro y enrollarlas ligeramente en la fina azúcar .

11. Paso 11

    Colóquelas en la bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino, espaciándolas.

12. Paso 12

    Aplastarlos un poco con un tenedor, formando «travesaños».

13. Paso 13

    Coloque las almendras laminadas encima.

14. Paso 14

    Cocine hasta que se doren (entre 7 y 10 minutos).

15. Paso 15

    Las cookies se endurecerán a medida que se enfríen.

16. Paso 16

    Cool on a rack.