Donuts o pounchkis polacos

Ingredientes

• 1
  kg de harina fluida
• 6
  huevos batidos
• 100
  g de azúcar en polvo
• 1
  una pizca de sal
• 1/4
  L de leche
• 100
  g de levadura fresca (para comprar al panadero)
• 200
  g de mantequilla
• 1
  L de aceite (para cocinarlos

1. Paso 1

   Disolver la levadura fresca en un poco de leche caliente tomada de 1/4 de litro.

2. Paso 2

   Mezcla mantequilla , azúcar , huevos sal de leche batida y levadura. Agregar poco a poco la harina: la masa debe pegarse a los dedos.

3. Paso 3

   Deje reposar durante 3 horas en un lugar cálido, cubierto con un paño limpio.

4. Paso 4

   Al final de este tiempo, haga pequeñas pilas de masa con un vaso y úselo como cortador de galletas.

5. Paso 5

   Puede rellenar cada trozo de masa con mermelada o un trozo de chocolate.

6. Paso 6

   Deje que estos montones de masa se levanten de nuevo durante 1/2 hora, siempre lejos de las corrientes de aire!

7. Paso 7

   Calentar el aceite sin que esté demasiado caliente porque los beignets se agarran y se doran demasiado.

8. Paso 8

   En el aceite hirviendo a fuego lento, se hinchan de nuevo mientras se cocinan. Sacar cada beignet con el skimmer y enrollarlo en un plato con azúcar en polvo y una pizca de sal.