Dúo de puré de patatas

Ingredientes

• 500
  g de aceitunas negras sin hueso
• 2
  anchoas en aceite
• 2
  cucharadas de aceite de oliva

1. Paso 1

   Para el purée de aceitunas.

2. Paso 2

   En una licuadora, triturar las aceitunas escurridas, las anchoas escurridas y el aceite de oliva.

3. Paso 3

   Para el puré de pimientos rojos .

4. Paso 4

   Lavar y cortar los pimientos a lo largo. Después de retirar las semillas, coloque los pimientos en una rejilla del horno con la piel hacia arriba. Ase los pimientos a la parrilla hasta que la piel se oscurezca un poco.

5. Paso 5

   Pelar los pimientos y mezclarlos en una licuadora con la mantequilla , la nata ácida y la sal .

6. Paso 6

   Colocar los dos purés uno al lado del otro en un plato. Servir inmediatamente con un pescado.