Paleta de cerdo ahumado al horno

Ingredientes

• 1
  paleta de cerdo ahumado de aproximadamente 1 kg
• 8
  papas cortadas en cubos
• 6
  zanahorias cortadas en rodajas
• 2
  puerros cortados en rodajas
• 1
  cebolla picada
• 1
  ajo, cortado en trozos
• 2
  hojas de laurel
• 1
  cubo de caldo
• 20
  cl vino blanco
• 20
  cl de agua

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 7). Enjuague la paleta con agua fría.

2. Paso 2

   Poner las verduras, la paleta en una cazuela resistente al horno, espolvorear con vino y agua, poner el cubo de caldo desmenuzándolo entre los dedos, las hojas de laurel y la tapa.

3. Paso 3

   Hornee y hornee durante unos 50 minutos.

4. Paso 4

   Bajar la temperatura a 170°C (termostato 6) y continuar la cocción durante unos 50 minutos.