Penne en Toscana

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Receta de Penne en Toscana

Tiempo
40 min
Personas
4

Ingredientes

Para Nº Personas
4

Preparación



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Tiempo Total:40 min
Preparación 20 min
Cocción 20 min
  • 500
    g de penne rigate
  • 4
    lonchas de jamón blanco
  • 4
    cucharadas de crema fresca espesa
  • 1
    salsa de tomate
  • 1
    bolsa pequeña de queso parmesano (125 g)
  • 4
    tomates frescos
  • 1
    cebolla
  • 1
    diente de ajo

  • Albahaca

  • Pimienta

  • Sal
  • 1
    una pizca de pimiento de Espelette
  • 1
    cucharadita de aceite de oliva para cocinar

  1. Paso 1

    Cocer la pasta en agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el envase.

  2. Paso 2

    Mientras tanto, en una sartén grande y profunda, fría la cebolla picada y el ajo prensado en un poco de aceite de oliva.

  3. Paso 3

    Una vez que las cebollas estén translúcidas, añada los tomates en cuartos.

  4. Paso 4

    Luego, cuando las verduras estén cocidas, añadir el jamón blanco cortado en tiras.

  5. Paso 5

    Añada la salsa de tomate al tubo, lo suficiente para cubrir bien los ingredientes (aproximadamente la mitad del tubo).

  6. Paso 6

    Agregue la crema fresca y revuelva hasta que la salsa esté suave. La salsa debe ser anaranjada-rosada, no demasiado clara ni demasiado oscura.

  7. Paso 7

    Sazonar con una cucharadita de albahaca , sal, pimienta y espelette pepper .

  8. Paso 8

    Finalmente, vierta toda la bolsa de queso parmesano y revuelva; mantenga la salsa caliente.

  9. Paso 9

    Escurrir el penne, luego verterlo en la sartén, luego mezclar y servir inmediatamente.

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Notas de la receta

Se pueden añadir, si se desea, aceitunas negras y champiñones, preferiblemente frescos y picados.