el brioche en el robot

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 12
  g de levadura fresca
• 1
  una pizca de sal
• 50
  g de azúcar
• 5
  cl de leche
• 2
  huevos enteros
• 50
  g de mantequilla derretida
• 1
  yema de huevo para dorar

1. Paso 1

   Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente (22 a 25°C).

2. Paso 2

   Poner todos los ingredientes en el bol del robot equipado con el aparato amasador: harina, harina, sal , azúcar , levadura, huevos enteros, leche y mantequilla . Mezclar 30 seg.

3. Paso 3

   Poner la masa en un molde untado con mantequilla. Cubrir y dejar que se hinche durante al menos 2 horas, preferiblemente en un lugar ligeramente caliente. La masa se duplicará en volumen.

4. Paso 4

   Dorar el brioche con una yema de huevo. Hornear a 180°C (termostato 6) durante 30 min.