El Chachouka de mi abuela

Ingredientes

• 6
  tomates
• 4
  pimientos rojos
• 1
  ajo (o 4 dientes)
• 
  Aceite de oliva
• 
  Perejil
• 
  Pimienta
• 
  Pimienta de Cayena
• 
  Curry

1. Paso 1

   Vacíe los peppers y córtelos en dados. También corte los tomates en cubos.

2. Paso 2

   Picar finamente los dientes de ajo, añadirlos a los pimientos y tomates y mezclar todo.

3. Paso 3

   Saltear la mezcla a fuego alto durante unos minutos para que se evapore el agua.

4. Paso 4

   Reduzca el fuego y rocíe generosamente con aceite de oliva (5 a 6 cucharadas). Añadir el persil , finamente picado y cocer a fuego lento durante 20 minutos.

5. Paso 5

   Añadir generosamente pepper , pimienta de cayena y curry . Revuelva bien y sirva caliente.