El pescado blanco en caldo

Ingredientes

• 2
  pescado blanco (congrio, merluza)
• 4
  patatas
• 
  Court-bouillon (1 puerro, 1 cebolla, 2 zanahorias, ajo, bouquet garni, sal, pimienta en 3 litros de agua)
• 
  Crema espesa 20 cl

1. Paso 1

   Cocer el pescado 10 minutos en el caldo corto.

2. Paso 2

   Cocine las manzanas en agua 20 minutos una vez peladas.

3. Paso 3

   Calentar la crema con el pepper y el sel .

4. Paso 4

   Colocar el pescado y las patatas escurridas en un plato. Cubrir con crema.