Ensalada de remolacha roja cruda

Ingredientes

• 1
  remolacha cruda
• 1
  ramo pequeño de perejil
• 2
  cucharadas de mostaza, posiblemente anticuada
• 2
  cucharadas de vinagre balsámico
• 4
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  pizca de flor de sal
• 2
  pimienta o cinco bayas

1. Paso 1

   Pelar el betterave y luego rallarlo, colocarlo en un recipiente.

2. Paso 2

   Mezclar el resto de los ingredientes para obtener una vinaigrette un poco espesa, mezclar con remolachas ralladas o servir por separado,

3. Paso 3

   con rodajas de pan tostado .