Ensalada de trigo triturado con frutos secos y especias (a preparar el día anterior)

Ingredientes

• 500
  g de bulgur
• 200
  g de albaricoques secos blandos
• 100
  g de piñones
• 2
  ramos de cilantro
• 1
  manojo de perejil de hoja plana
• 3
  cucharaditas de Ras el Hanout
• 2
  pizcas de comino
• 20
  cl aceite de oliva
• 1/2
  cucharada de pimienta blanca
• 
  Sal

1. Paso 1

   Enjuague el pozo boulgour con agua limpia.

2. Paso 2

   Póngalo en un bol.

3. Paso 3

   Cúbralo con agua fría.

4. Paso 4

   Deje que se hinche durante 3 horas.

5. Paso 5

   Escurrir y escurrir a mano para eliminar el exceso de agua.

6. Paso 6

   Corte los abricots en seco con unas tijeras para hacer rodajas finas.

7. Paso 7

   Ase los piñones en una sartén hasta que se sequen.

8. Paso 8

   Mezclar el bulgur, las frutas, las especias, las hierbas.

9. Paso 9

   Rocíe con aceite de oliva.

10. Paso 10

    Dejar macerar en la nevera durante al menos 12 horas.

11. Paso 11

    Después de la pausa, lavar, quitar los tallos y cortar las hierbas finamente con tijeras.

12. Paso 12

    Añadir las hierbas justo antes de servir.