Ensalada de zanahoria y chirivías

Ingredientes

• 2
  chirivía
• 2
  zanahorias
• 1
  limón sin tratar
• 1
  diente de ajo pequeño
• 
  Aceite de oliva
• 
  Vinagre de sidra
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Pelar y rallar las zanahorias y los panais con un rallador grande.

2. Paso 2

   Preparar la vinaigrette con la cáscara de un limón pequeño, el jugo de 1/2 limón, 2 cucharadas de vinagre y 3 cucharadas de aceite.

3. Paso 3

   Sazonar con clavo de ajo en puro , sal y pimienta.

4. Paso 4

   Vierta la salsa sobre las verduras y mezcle.

5. Paso 5

   Servir fresco con un poco de gomasio o semillas de sesame .