raíz de apio asada con ajo

Ingredientes

• 1
  raíz de apio pelada
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  ajo
• 5
  ramitas de perejil de hoja plana
• 1
  yogur natural
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180-190°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   En un plato gratinado, mezclar los celi cortados en cubos de 3 cm con aceite de oliva. Añada la cabeza de ail entera y cocine durante 1 hora, volteando las verduras de vez en cuando.

3. Paso 3

   Al final de la cocción, cortar la cabeza de ajo por la mitad horizontalmente para extraer la pulpa y mezclarla con el apio, persil y el yogur.

4. Paso 4

   Sazonar con sal y pimienta y servir inmediatamente.