Espaguetis a la provenzal

Ingredientes

• 2
  berenjenas
• 1
  calabacín mediano
• 3
  pimientos (rojos, verdes, amarillos)
• 4
  tomates
• 
  Perejil
• 
  Cebollino
• 
  Cilantro
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Tabasco
• 20
  cl de nata
• 500
  g spaghetti

1. Paso 1

   Limpiar las verduras, quitar las semillas y cortarlas en trozos (de unos 1 cm de largo, cortadas en dados).

2. Paso 2

   Saltear un poco de aceite de oliva y añadir las verduras. Añadir las especias.

3. Paso 3

   Deje hervir a fuego lento por unos 10 minutos. Revuelva de vez en cuando. Agregue el ladrillo crema.

4. Paso 4

   Cocine a fuego lento por aproximadamente 1/2 hora a fuego medio con la tapa cerrada (los vegetales deben derretirse).

5. Paso 5

   Mientras tanto, cocine la pasta en agua salada.

6. Paso 6

   Cuando los espaguetis estén cocidos, póngalos en un plato y vierta la mezcla de verduras con su salsa encima. ¡¡¡Una delicia!!!