Espéculoos y magdalenas de frutas rojas

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 75
  azúcar
• 1
  una pizca de sal
• 1
  sobre de levadura química
• 1
  huevo
• 60
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de miel
• 30
  cl de leche
• 1
  tazón pequeño de frutas rojas congeladas
• 10
  especuloos

1. Paso 1

   Precaliente su horno a 180°C (termostato 6)

2. Paso 2

   Mezclar la harina, el azúcar , la pizca de sal y el polvo de hornear en una fuente grande

.

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla

4. Paso 4

   En otro plato, mezcle el huevo y la mantequilla, añada la leche y luego la cucharada de miel

.

5. Paso 5

   Luego se vierte esta mezcla poco a poco en el plato que contiene la harina. Revuelva bien para obtener una pasta homogénea, pero no debe ser demasiado líquida

.

6. Paso 6

   Triturar los espéculos en un cuenco para que tengan trozos muy pequeños (si lo desea, guarde los más grandes para decorarlos)

.

7. Paso 7

   Tomar 24 moldes de pastel de papel (si es posible, insertarlos en un molde de silicona para que los muffins suban más alto), y verter una cucharada de masa

.

8. Paso 8

   Ahora coloque algunos trozos de especuloos o frutas rojas (o ambas)

9. Paso 9

   Agregue la masa hasta que llegue a la mitad del molde de papel

.

10. Paso 10

    Encima, coloque algunos trozos de espéculoos o frutas rojas

de nuevo.

11. Paso 11

    Hornee en el horno durante 20 minutos