Espuma de merluza

Ingredientes

• 2
  filetes de merluza frescos o congelados
• 2
  dientes de ajo
• 1/2
  cebolla
• 2
  cucharadas de vinagre balsámico
• 1/2
  vaso de mostaza con aceite
• 
  Limón
• 
  Perejil
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Corte el pescado en cubos pequeños como la cebolla y las vainas de ail y póngalos en un recipiente con aceite de oliva, vinagre balsámico, limón, persil , sal y pepper .

2. Paso 2

   Dejar marinar durante una hora.

3. Paso 3

   Recoger el pescado, reservar el marinade y freírlo en una sartén con un poco de aceite de oliva en el fondo.

4. Paso 4

   Luego se vuelve a poner el pescado en la marinada y se muele todo.

5. Paso 5

   Sirva caliente o frío a su conveniencia.