Fácil de chocolate y tronco de castaño

Ingredientes

• 4
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 25
  g de harina tamizada
• 75
  g de maicena tamizada
• 1/2
  sobre de levadura

1. Paso 1

   Empieza por preparar la galleta: Batir las yemas de huevos con el azúcar , hasta que la mezcla se vuelva blanca.

2. Paso 2

   Tamizar la harina y la maicena y añadir a la mezcla. A continuación, añadir la levadura.

3. Paso 3

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla.

4. Paso 4

   Extender la preparación en una hoja cubierta con papel de pergamino y hornear durante 10 minutos a 180°C (termostato 6).

5. Paso 5

   Una vez que la galleta esté cocida, déjela enfriar.

6. Paso 6

   Cuando la galleta se haya enfriado, voltéela sobre un paño limpio, retire el papel de pergamino y sumérjala en la mezcla de ron y jarabe de caña.

7. Paso 7

   Extender sin demora el contenido de la caja de crema de castañas y enrollar la galleta.

8. Paso 8

   Preparar el ganache: derretir el chocolate en un baño de agua con la mantequilla . Esparcir el ganache sobre el bizcocho enrollado.

9. Paso 9

   Ponerlo en la nevera unos diez minutos, lo suficiente para congelar el ganache, y luego dibujar con un tenedor las vetas de un tronco. Poner de nuevo en la nevera por lo menos medio día.

10. Paso 10

    Decore como desee (caracteres pequeños, avellanas trituradas…)

11. Paso 11

    Disfrute de su comida!