Fácil registro de Navidad

Ingredientes

• 4
  huevos
• 140
  g de azúcar en polvo
• 100
  g de harina
• 11
  g Levadura alsaciana
• 250
  g de chocolate
• 200
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Separar las claras de las yemas de huevos .

2. Paso 2

   Batir las yemas de huevo con el azúcar y 3 cucharadas de agua tibia, para hacerlas espuma.

3. Paso 3

   Añadir poco a poco la harina y la levadura.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas suavemente a la mezcla anterior.

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

   Extender la masa en un molde largo y plano (como una bandeja de goteo) cubierto con papel de hornear de 1 cm de grosor.

6. Paso 6

   Hornear de 10 a 15 minutos, la galleta debe estar ligeramente dorada.

7. Paso 7

   Al final del horno, coloque un paño limpio y húmedo sobre la galleta, desmolde y enrolle. Dejar enfriar.

8. Paso 8

   Romper el chocolate y derretirlo en una olla doble.

9. Paso 9

   Cuando esté fundido, añada mantequilla suave y mezcle.

10. Paso 10

    Desenrollar el pastel y esparcir 2/3 del chocolate sobre él. A continuación, vuelva a colocar la galleta sobre sí misma.

11. Paso 11

    Cubrir la galleta con el resto del chocolate y, a continuación, con un tenedor, untar la parte superior.

12. Paso 12

    Poner en el refrigerador.