Panqueques bereberes marroquíes

Ingredientes

• 1
  kg de sémola fina
• 
  Sal
• 
  Agua
• 1
  cucharada de levadura de panadería
• 
  Mantequilla o aceite (preferiblemente aceite de oliva)

1. Paso 1

   Ponga la sémola en un recipiente grande. Hacer un pozo, poner la sal y la levadura diluida en agua.

2. Paso 2

   Añadir agua poco a poco amasando la masa para que sea líquida como una masa de pancake dough . Dejar reposar la masa hasta que duplique su volumen.

3. Paso 3

   En una crepera, vierta un cucharón de masa en una crepera. Cocine las crêpes sólo por un lado.

4. Paso 4

   Una vez cocidas, vierta mantequilla o aceite sobre las tortitas.

5. Paso 5

   Sirva caliente, solo o con azúcar en polvo.